Kinuskiset mokkapalat

Pari viikkoa sitten kokeilin tehdä näitä kinuskisia mokkapaloja Yhteishyvän ohjeella. Kaikki, jotka näitä maistoi tykkäsivät kovasti. Tätä tulee varmasti tehtyä toistekin!

Kahvi ei tuossa pohjassa erityisesti maistunut. Käytin ihan perus suodatinkahvia. Voisi ensi kerralla kokeilla tehdä pikakahvijauheesta, jos siitä saisi enemmän kahvin makua tähän. 

Pataleipä

Kokeilin vähän myöhäisherännäisenä tällaista pataleipää. Erittäin helppotekoinen ja hyvä leipä! Tein tämän Cebicin keittiössä -blogista löytämälläni ohjeella;

1 leipä

2 tl suolaa (laitoin reilu 1 tl)

1 tl kuivahiivaa

7 dl vehnäjauhoja

3 ½ dl reilusti kädenlämpöistä vettä (n. 42 astetta)

Sekoita kulhossa kuivat aineet ja sekoita nopeasti joukkoon lämmin vesi. Taikinaa ei vaivata. Peitä kulho tuorekelmulla ja jätä se tekeytymään huoneenlämpöön n. 12-18 tunniksi. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, taittele nopeasti palloksi. Tässäkään vaiheessa taikinaa ei tule vaivata. Jätä taikina vielä leivinliinan alle kohoamaan reiluksi puoleksi tunniksi. 

 

Laita kannellinen uunipata (n. 3 litraa) kylmään uuniin ja kuumenna uunia 225 asteessa noin puolisen tuntia. Ota pata pois uunista, laita taikinapallo vuokaan ja paista leipää 30 minuuttia kannella peitettynä. Ota kansi pois padan päältä ja paistaa leipää vielä 15 minuuttia.