Kesäisempiä ilmoja odotellessa tuli tehtyä kesäinen marjaherkku kahvipöytään.
Pohjan tein Valion ohjeella sydämen muotoiseen kakkuvuokaan. Päällä kermavaahto, mansikoita ja pensasmustikoita. Kermavaahdon maustoin vaniljasokerilla ja Lime curdilla. Torttupohjaa kostutin hieman maidolla, johon sekoitin vaniljasokeria.
Yksinkertaista, mutta hyvää!
Juhannusta vietämme perinteisesti mökillä. Tein tällä kertaa Rocky road -paloja mukaan viemisiksi.
200 g tummaa suklaata
200 g maitosuklaata
25 g voita
minivaahtokarkkeja
Digestive -keksejä murustettuna
pekaanipähkinöitä rouhittuna
Dumle -karkkeja paloiteltuna
Sulata suklaat ja voi erikseen omissa kulhoissaan. Yhdistä suklaat ja voi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa neliskanttinen vuoka leivinpaperilla (n. 18 cm x 18 cm). Kaada pohjalle suklaaseosta ja sen päälle haluamiasi täytteitä. Toista kerrokset pari kertaa. Jätä suklaaseosta niin, että sitä riittää vielä viimeisen kerroksen päälle.
Laita jääkaappiin jähmettymään ja leikkaa paloiksi.
Perheenjäsenen synttärit on juhlittu ja kakut syöty!
Tässä pienemmässä kakussa on 3 munan sokerikakkupohja. Kakku riitti hyvin 12 hengelle. Ensimmäiseen täyteväliin laitoin kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta (ostin kaupasta valmiiksi keitettyä), banaania ja kermavaahtoa. Kerman maustoin lime curdilla (n. 2 rkl / 2 dl kermaa).
Toiseen väliin tuli isommasta kakusta yli jäänyttä mansikkatäytettä, tuoreita mansikkaviipaleita ja kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta.
Päällä on kermavaahto + suklaakermapursotus.
Ruusu on sokerimassaa, lehdet marsipaania ja perhonen on tehty tummasta suklaasta. Perhosmalli tähän ja isompaan kakkuun löytyi Kinuskikissalta.
Tämä isompi kakku on koottu
kahdesta vaaleasta kääretorttupohjasta. Kakkuun tuli kaksi täytekerrosta. Täytteiden alle laitoin lemon curdia, jota meni 1 kokonainen purkki tähän kakkuun. Täytteinä on mansikkatäyte ja toisessa välissä suklaatäyte tummasta suklaasta. Päällä on kermavaahto + suklaakermapursotus.
Mansikkatäytteeseen
tuli 400 g mansikoita, 4 dl mansikkakermaa, 1 dl vaniljakreemijauhetta,
200 g vaniljarahkaa ja 4 rkl sokeria.
Suklaatäytteeseen
tuli 250 g tummaa suklaata, 4 dl vispikermaa ja 200 g
vaniljatuorejuustoa. Täytteiden ohjeet ovat Kinuskikissa leipoo
-kirjasta.
Tulevana viikonloppuna on tarkoitus juhlia perheenjäsenen 50 -v synttäreitä mökillä. Sain kunnian tehdä täytekakut juhliin. Suunnitelmissa on pienempi täytekakku "omalle porukalle", joka syödään päiväsaikaan ja sitten illaksi isompi kakku kun vieraat saapuvat.
Pohjat on tehty jo valmiiksi etukäteen pakkaseen ajan säästämiseksi. Vauva-arkea kun eletään. :)
Koristeet tein myös hyvissä ajoin etukäteen. Kokeilin tehdä tällaisia ruusukoristeita sokerimassasta terälehtimuoteilla.
Parantamisen varaa varmasti on, mutta olen ihan tyytyväinen ensimmäiseen kokeiluun. Tein ruusut siis tällaisilla erikokoisilla terälehtimuoteilla.
Lehdet on tehty marsipaanista erikokoisilla lehtimuoteilla.
