Kuningatarkakku

Tänä viikonloppuna meillä päin vietettiin Venetsialaisia ja sen kunniaksi tein tämän hyydytetyn kakun. Halusin jotain marjaista ja sopiva ohje löytyi Kinuskikissa leipoo -kirjasta. Vastaava löytyy myös täältä.  

Minä laitoin tähän kakkuun valkosuklaatäytteen lisäksi mansikka- ja mustikkatäytteen. Päällä on valkosuklaata, joka osittain värjätty pastavärillä (burgundy). Oikein herkullinen kakku tuli, joten varmasti tulee tehtyä toistekin!

Toscaruudut muropohjalla

Toscaruutujen ohje on Leivotaan -lehdestä 05/2014. Ohjeella tulee n. 24 kpl näitä namipaloja. 

Muropohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1 maustemitta suolaa
150 g voita huoneenlämpöisenä
2 keltuaista

Tosca: 
100 g voita 
1 ½ dl sokeria
2 rkl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl mantelilastuja

Päälle 100 g tummaa suklaata sulatettuna. 

Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään. Lisää voi ja keltuaiset. Sekoita nopeasti taikinaksi.

Kauli taikina leivinpaperille noin 25 x 30 cm levyiseksi suorakaiteeksi. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 8-10 minuuttia. 

Sekoita toscaa varten voi, sokeri, jauhot, maito ja mantelilastut kattilassa. Kuumenna ja anna kiehahtaa. Levitä muropohjan päälle ja paista uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. 

Leikkaa ruuduiksi lämpimänä ja anna ruutujen jäähtyä. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Kasta ruudut sulaan suklaaseen. Anna jähmettyä jääkaapissa.

1-v synttäritarjoilut

Meillä vietettiin eilen 1 -vuotissynttäreitä! Tässä muutamia kuvia synttäritarjoiluista. Makeina tarjottavina oli täytekakku, seeprakakku tummasta ja valkoisesta suklaasta, sekä m & m -keksejä. Suolaisina tarjottavina oli pizzapuusteja (ohje Kinuskikissa leipoo -kirjasta) ja juustoritareita.

 

m & m -keksejä

Neljän munan täytekakku, jonka päällä on syötävä kakkukuva päivänsankarista. Kuvan tilasin Leipurin putiikista. Pursotukset reunoilla on värjättyä vispikermaa ja päällä on kinuskikermavaahtoa. 

 Täytekakun välissä on mansikka- ja mustikkatäyte. Molempien täytteiden alle laitoin Lemon curdia. 

Hyydykekakku tummasta ja valkoisesta suklaasta. Tämän piti olla seeprakakku, mutta raidoitus ei onnistunut täysin, sillä tummasta täytteestä tuli liian paksua, jolloin se ei levinnyt kuten olisi pitänyt. Hyvälle tämä silti maistui! Seeprakakun ohje löytyy Kinuskikissan kirjasta Helpot suosikit.

Tässä kuvio kakun sisältä.

Pizzapuusteja

Juustoritareita