Anopin tuomat oman puun omenat pääsivät tähän mehukkaaseen kakkuun, jonka ohjeen löysin Leivotaan -lehdestä 5/2014.
1 muna
1 ½ dl sokeria
50 g sulatettua voita
1 dl vettä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
2-3 omenaa (pienikokoisia meni ainakin kolminkertainen määrä)
Päälle:
kanelia
sokeria
vaaleaa siirappia
mantelilastuja
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota muna ja sokeri. Lisää voi, vesi ja kuivat aineet. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Voitele irtopohjavuoka (24 cm) ja kaada taikina vuokaan.
Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Sekoita niihin kanelia ja sokeria maun mukaan. Asettele lohkot taikinan päälle. Valuta lohkojen päälle siirappia ja ripota mantelilastut.
Paista uunin alimmalla tasolla 35-40 minuuttia.
