maanantai 27. tammikuuta 2014

Limettiruudut




Viime aikoina on tehnyt mieli leipoa sitruunasta, tai limestä jotain ja nyt oli uusimmassa Leivotaan -lehdessä (1/2014) kuin tilauksesta useita ohjeita, joissa oli käytetty limeä! Kokeilinpa siis heti näitä limettiruutuja.

Pohja:
200 g voita
3 dl sokeria
3 munaa
1 limetin raastettu kuori ja mehu
3/4 dl maitoa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Kuorrute:
50 g voita (huoneenlämpöisenä)
2 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 limetin raastettu kuori ja mehu
400 g tuorejuustoa (huoneenlämpöisenä)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää kuoriraaste, mehu ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele seokseen. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 25 x 35 cm) ja paista keskitasolla 25-30 minuuttia. 

Minulla oli tässä hieman laakeampi paistovuoka, joten 20 minuutin paistoaika riitti.

Kuorrutus:
Sekoita voi, tomu- ja vaniljasokeri sileäksi. Lisää kuoriraaste, mehu ja juusto. Levitä jäähtyneelle kakulle.   
 
Koristeet on tehty valkoisista Candy Meltseistä.  

tiistai 21. tammikuuta 2014

Tyrnikiisseli

Nyt laitettiin äidin antamat tyrnimarjat kiisseliksi! Tämmöistä en ole aiemmin tehnytkään, joten googletin reseptiä ja tein sitten tällä Ruokalan ohjeella. Vaniljakastikkeen korvasin kermavaahdolla.


Ihanan kirpsakka jälkiruoka, jota kermavaahto mukavasti pehmentää. 

300 g tyrnimarjoja 
1.5 dl sokeria
6 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
0.5 dl kylmää vettä suurustamiseen
2 tl vaniljasokeria

Keitä tyrnimarjoja, sokeria ja vettä muutaman minuutin. Paseeraa marjat siivilän läpi niin, että siemenet ja kuoret jäävät siivilään ja saat tasaisen nesteen.

Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja suurusta sillä kiehuva kiisseli. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljasokeri.