torstai 25. joulukuuta 2014

Kanelinen pähkinäsuklaakakku


Tämä kakku pääsi meidän joulupöytään tänä vuonna. Ohje on Kinuskikissalta. Päälle laitoin Wiener nougat crushia.

keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Suklainen pähkinäkakku

Tällä ohjeella tulee 3 kpl suklaisia pähkinäkakkuja n. 17 cm:n vuokiin. Yksi jäi itselle, loput meni lahjoiksi. Ohje on Ulla Svenskin. Ohjeessa on käytetty taloussuklaa crushia, mutta tällä kertaa itse käytin näihin Brunbergin laktoositonta suklaata.



keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Joululeivontaa





Piparkakkuja, koristelut pikeeriä.



Kanelijuustokakku Pirkan ohjeen mukaan. 




Koska meillä asustaa kääpiösnautseri, niin oli pakko kokeilla tehdä tällaisia snautserin pään muotoisia joulutorttuja!


tiistai 25. marraskuuta 2014

Pätkiskakku

Uusimmassa Maku -lehden Kaneli & Sokeri -numerossa 7/2014 oli niin hyvältä kuulostava Pätkis -kakun ohje, että oli pakko kokeilla! Puolitin ohjeen, sillä alkuperäisellä olisi tullut nelikerroksinen kakku ja se olisi ollut tähän hätään aivan liian suuri. 




Kakkupohja:
150 g tummaa suklaata
100 g voita huoneenlämpöisenä
3 munaa
1 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl tomusokeria
1 3/4 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
150 g voita huoneenlämpöisenä
300 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
1 ps Pätkis -minipatukoita
130 g maitosuklaata

Pingota irtopohjavuokaan (20 cm halkaisija) leivinpaperi. Voitele ja korppujauhota vuoka. Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit tasaiseksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset voi-sokerivaahtoon yksitellen samalla vatkaten. Vatkaa valkuaiset puhtailla vatkaimilla toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri samalla vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Lisää voi-sokerivaahtoon sulatettu suklaa ja jauhot. Kääntele taikinaan lopuksi valkuaisvaahto varovasti. 

Paista kakkua 175 -asteisessa uunissa keskitasolla 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Irrota kakku hieman jäähtyneenä vuoasta. Anna jäähtyä täysin ennen kuorrutteen laittamista. 

Vatkaa kuorrutuksen voi ja tuorejuusto tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Sulata pätkispalat ja maitosuklaa teräskulhossa vesihauteessa. Anna hieman jäähtyä ja lisää muuhun täytteeseen. Vatkaa nopeasti tasaiseksi. 

Leikkaa kakkupohja kahtia ja levitä kuorrutusta pohjien päälle ja halutessasi myös reunoille. Kuorrutetta tulee tällä ohjeella runsaasti!

 
 
 

Kookoskakku suklaakuorrutteella

 
3 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl kookoshiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g sulatettua voita

Kuorrute:
50 g sulatettua voita
3/4 dl tomusokeria
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl kookoshiutaleita

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet ja lopuksi sulatettu voi. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisija 20 cm) ja kaada taikina siihen. Paista uunin alatasolla 35-40 min. Tarkista kypsyys tikulla. Anna jäähtyä vuoassa.

Kuorrute:
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele sokerikuulilla tai strösselillä. Laita hetkeksi jääkaappin, jotta kuorrute kovettuu. 

Ohje on Leivotaan lehdestä 7/2014.

 
 

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Mustikka-vaniljakakku



Isänpäiväkakkuna tällä kertaa hyydytetty mustikka-vaniljakakku.

Pohja: 
150 g kaurakeksejä
50 g voita

Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
½ dl tomusokeria
3 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
½ tl vanilja-aromia

Kiille:
2 dl mustikkasosetta
1/4 dl sokeria
2 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita sulanut voi ja keksimurska ja kaada leivinpaperilla vuoratun vuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto ja tomusokeri. Lisää halutessasi vanilja-aromi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle, tasoita ja laita jääkaappiin n. 3 tunniksi. 

Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Soseuta mustikat ja mausta sokerilla. Kuumenna ½ dl sosetta kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Yhdistä loppuun soseeseen ja kaada kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

torstai 6. marraskuuta 2014

Kaurapohjaiset suklaakolaruudut



Käytiin tänään 1-vuotiaani kanssa mammakahveilla nyyttäriperiaatteella. Leivoin sinne näitä herkkupaloja mukaan viemisiksi. Ohjeella tulee n. 35 palaa. Ohje on Leivotaan -lehdestä 6/2013.

Pohja:
75 g voita sulatettuna
½  dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
½  tl leivinjauhetta

Kolatäyte:
50 g voita
1 ½ dl vaaleaa siirappia
1 ½ dl kuohukermaa

Kuorrutus:
175 g tummaa suklaata

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kaikki pohjan ainekset kulhoon ja sekoita murenevaksi taikinaksi. Painele taikina n. 20 x 20 cm vuokaan. Paista keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä. 

Valmista kolatäyte. Sulata voi kattilassa. Lisää kerma ja siirappi. Kiehauta ja keitä seosta kunnes kola on sopivan paksua. Tässä menee noin 20-30 minuuttia. Vesilasitestin avulla voi kokeilla milloin kola on valmista. Kaada pisara seosta kylmään veteen. Jos se pysyy kiinteänä ja siitä voi muotoilla pallon niin valmista on.

Levitä kolaseos pohjan päälle. Anna jähmettyä hetken jääkaapissa. Sulata suklaa esim. mikrossa ja kaada kolakerroksen päälle. Laita jääkaappiin ja leikkaa paloiksi kun suklaa on jähmettynyt. 


maanantai 3. marraskuuta 2014

Luumu-kanelikakku


Tein viime viikonlopuksi luumu-kanelikakun puolukkakastikkeen kera tällä Valion ohjeella.  Kastike sopi tähän tosi hyvin!

 

maanantai 13. lokakuuta 2014

Porkkanakakku


Jotenkin sitä syksyn tullen alkaa tekemään mieli porkkanakakkua... Päätin kokeilla eri ohjetta tällä kertaa. Tämä ohje on Leivotaan -lehdestä 05/2014 ja sama ohje löytyy myös Lunni leipoo -blogista.

Pidin tosi paljon tuosta itse kakkupohjasta, mutta tuo kuorrute jäi jostain syystä liian juoksevaksi. En tiedä mistä moinen johtuu. Mittasin kaikki ainekset tarkasti keittiövaa'an avulla. Voisiko olla sitten, että sekoitin aineksia liikaa, vai oliko tomusokeria sittenkin liian vähän... Joka tapauksessa oikein maukas kakku!

Kakku:

2 munaa
1 dl fariinisokeria  
1 dl sokeria
100 g voita 
 2 ¼ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 
¼ tl inkivääriä
¼ tl muskottipähkinää 
¼ tl kanelia  
1 tl sitruunan raastettua kuorta
200 g porkkanaraastetta  
100 g saksanpähkinöitä


Kuorrutus:

300 g (n. 6 dl) tomusokeria   
80 g voita
200 g tuorejuustoa   
1 rkl sitruunan mehua

koristeluun mantelirouhetta ja esim. pekaanipähkinöitä

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet. 

Kuori ja raasta porkkanat. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Rouhi saksanpähkinät.

Lisää muna-sokerivaahtoon sulatettu voi, porkkanaraaste, sitruunan kuori, saksanpähkinät ja jauhoseos. Sekoita varovasti kunnes aineet ovat yhdistyneet.

Kaada taikina voideltuun vuokaan (n. 20 cm). Paista 175 asteessa keskitasolla 30–35 minuuttia, tai kunnes kakku tuntuu kypsältä. Anna jäähtyä ja leikkaa kahtia.

Valmista kuorrute vatkaamalla kaikki ainekset keskenään sileäksi. 

Laita puolet kuorrutteesta kakkupohjan päälle, lisää päälle toinen puolisko. Levitä loput täytteestä kakun reunoille ja päälle. Koristele reunat mantelirouheella.

Sitruunakuppikakut valkosuklaakuorrutteella


3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g voita
1 3/4 dl sokeria
2 munaa
1,2 dl maitoa
½ sitruunan raastettu kuori
1-2 rkl unikonsiemeniä

Kuorrute:

85 g valkosuklaata
115 g voita
3 dl tomusokeria
1 tl sitruunan raastettua kuorta
2 rkl täysmaitoa

Vaahdota voi ja sokeri. Riko munat toisessa kulhossa ja sekoita maito joukkoon. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen nestettä ja jauhoseosta samalla sekoittaen. Lisää lopuksi pestyn sitruunan kuori ja unikonsiemenet. 

Jaa taikina muffinssivuokiin (n. 12 kpl) ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa huoneenlämpöistä voita kunnes se muuttuu vaaleammaksi. Lisää tomusokeri ja valkosuklaa ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää lopuksi sitruunan kuori ja maito ja sekoita tasaiseksi. Pursota tai levitä kuorrute jäähtyneiden kakkujen päälle. 

Ohje on Leivotaan -lehdestä 5/2014.

torstai 4. syyskuuta 2014

Karamellisoitunut omenakakku


Anopin tuomat oman puun omenat pääsivät tähän mehukkaaseen kakkuun, jonka ohjeen löysin Leivotaan -lehdestä 5/2014.

1 muna
1 ½ dl sokeria
50 g sulatettua voita
1 dl vettä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
2-3 omenaa (pienikokoisia meni ainakin kolminkertainen määrä)

Päälle:
kanelia
sokeria 
vaaleaa siirappia
mantelilastuja

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota muna ja sokeri. Lisää voi, vesi ja kuivat aineet. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Voitele irtopohjavuoka (24 cm) ja kaada taikina vuokaan. 

Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Sekoita niihin kanelia ja sokeria maun mukaan. Asettele lohkot taikinan päälle. Valuta lohkojen päälle siirappia ja ripota mantelilastut. 

Paista uunin alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. 

sunnuntai 31. elokuuta 2014

Kuningatarkakku

Tänä viikonloppuna meillä päin vietettiin Venetsialaisia ja sen kunniaksi tein tämän hyydytetyn kakun. Halusin jotain marjaista ja sopiva ohje löytyi Kinuskikissa leipoo -kirjasta. Vastaava löytyy myös täältä.  

Minä laitoin tähän kakkuun valkosuklaatäytteen lisäksi mansikka- ja mustikkatäytteen. Päällä on valkosuklaata, joka osittain värjätty pastavärillä (burgundy). Oikein herkullinen kakku tuli, joten varmasti tulee tehtyä toistekin!



tiistai 26. elokuuta 2014

Toscaruudut muropohjalla


Toscaruutujen ohje on Leivotaan -lehdestä 05/2014. Ohjeella tulee n. 24 kpl näitä namipaloja. 

Muropohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1 maustemitta suolaa
150 g voita huoneenlämpöisenä
2 keltuaista

Tosca: 
100 g voita 
1 ½ dl sokeria
2 rkl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl mantelilastuja

Päälle 100 g tummaa suklaata sulatettuna. 

Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään. Lisää voi ja keltuaiset. Sekoita nopeasti taikinaksi.

Kauli taikina leivinpaperille noin 25 x 30 cm levyiseksi suorakaiteeksi. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 8-10 minuuttia. 

Sekoita toscaa varten voi, sokeri, jauhot, maito ja mantelilastut kattilassa. Kuumenna ja anna kiehahtaa. Levitä muropohjan päälle ja paista uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. 

Leikkaa ruuduiksi lämpimänä ja anna ruutujen jäähtyä. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Kasta ruudut sulaan suklaaseen. Anna jähmettyä jääkaapissa.





maanantai 11. elokuuta 2014

1-v synttäritarjoilut

Meillä vietettiin eilen 1 -vuotissynttäreitä! Tässä muutamia kuvia synttäritarjoiluista. Makeina tarjottavina oli täytekakku, seeprakakku tummasta ja valkoisesta suklaasta, sekä m & m -keksejä. Suolaisina tarjottavina oli pizzapuusteja (ohje Kinuskikissa leipoo -kirjasta) ja juustoritareita.
 
m & m -keksejä


Neljän munan täytekakku, jonka päällä on syötävä kakkukuva päivänsankarista. Kuvan tilasin Leipurin putiikista. Pursotukset reunoilla on värjättyä vispikermaa ja päällä on kinuskikermavaahtoa. 


 Täytekakun välissä on mansikka- ja mustikkatäyte. Molempien täytteiden alle laitoin Lemon curdia. 




Hyydykekakku tummasta ja valkoisesta suklaasta. Tämän piti olla seeprakakku, mutta raidoitus ei onnistunut täysin, sillä tummasta täytteestä tuli liian paksua, jolloin se ei levinnyt kuten olisi pitänyt. Hyvälle tämä silti maistui! Seeprakakun ohje löytyy Kinuskikissan kirjasta Helpot suosikit.

Tässä kuvio kakun sisältä.

Pizzapuusteja

Juustoritareita

torstai 17. heinäkuuta 2014

Shakkiruudut


100 g voita (huoneenlämpöisenä)
½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Sekoita sokeri ja vehnäjauhot voihin nopeasti. Jaa taikina kahteen osaan. Käytä puntaria jos mahdollista. Sekoita toiseen puoleen vaniljasokeri ja toiseen kaakaojauhe. 

Jaa osat vielä puoliksi ja rullaa ne 15-20 cm pituisiksi pötköiksi ja muotoile ne nelikulmaisiksi. Laita vaalea ja tumma pötkö vierekkäin ja toiset pötköt niiden päälle siten, että ne muodostavat ruutukuvion. 

Leikkaa n. 5 mm paksuisia viipaleita ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 7-10 minuuttia. 

Ohje on peräisin Leivotaan -lehdestä 4/2014.
 

Vaahtokarkkikakku

Viime viikonloppuna herkuteltiin mökillä tällaisella vaahtokarkkikakulla. Tämä ohje on Kinuskikissan kirjasta Helpot suosikit ja löytyy myös blogista. Käytin tähän kakkuun tuollaisia valkoisia minivaahtokarkkeja, joita on myös päällä koristeena.





Kakusta tykättiin kovasti ja itse pidin erityisesti noista pistaasipähkinöistä pohjassa. Varmasti tulee tehtyä toistekin!

keskiviikko 2. heinäkuuta 2014

Mokkapalat

Lapsuuden suosikkileivonnaiseni oli ehdottomasti mokkaruudut. Niitäpä siis sadepäivän iloksi! Näistä riittää mukavasti myös vierasvaraksi pakkaseen.



Yleensä olen tehnyt mokkaruudut vaahdottamalla munat ja sokerin, mutta tällä kertaa kokeilin Kinuskikissan ohjetta. Tässä ohjeessa siis vaahdotetaan rasva ja sokeri. Tein muuten samalla tavalla, paitsi käytin margariinin sijaan voita. 

Ei tullut pettymystä tämänkään ohjeen suhteen. Tuli erittäin meheviä ja maukkaita mokkapaloja! Paras ohje kyllä, mitä tähän mennessä olen kokeillut.

Sitruunakakku limekuorrutteella ja kookoksella

Tässä mukavan kirpsakka sitruunakakku, jonka tein muutamia viikkoja sitten. Ohje on Leivotaan -lehdestä 1/2014.


75 g voita
3 munaa
2 dl sokeria
1 ½ dl maitoa
1 sitruunan raastettu kuori
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
1 ½ limetin mehu
kookoshiutaleita

Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vaahtoon voi ja maito. Lisää joukkoon sitruunankuoriraaste. Sekoita keskenään kuivat aineet ja kääntele seos vaahtoon. 

Voitele ja leivitä vuoka (n. 1 1/2 l). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. 

Paistoaikaa kannattaa tarkkailla. Minulla kakku kypsyi n. 35 minuutissa. 

Kuorrutus:
Sekoita limetin mehu tomusokeriin ja valuta kakun päälle. Ripottelin kuorrutteen päälle vielä kookoshiutaleita.  


keskiviikko 25. kesäkuuta 2014

Marjatorttu

Kesäisempiä ilmoja odotellessa tuli tehtyä kesäinen marjaherkku kahvipöytään. 


Pohjan tein Valion ohjeella sydämen muotoiseen kakkuvuokaan. Päällä kermavaahto, mansikoita ja pensasmustikoita. Kermavaahdon maustoin vaniljasokerilla ja Lime curdilla. Torttupohjaa kostutin hieman maidolla, johon sekoitin vaniljasokeria. 

Yksinkertaista, mutta hyvää! 

 
 

perjantai 20. kesäkuuta 2014

Rocky road -palat

Juhannusta vietämme perinteisesti mökillä. Tein tällä kertaa Rocky road -paloja mukaan viemisiksi.


200 g tummaa suklaata
200 g maitosuklaata
25 g voita 

minivaahtokarkkeja
Digestive -keksejä murustettuna
pekaanipähkinöitä rouhittuna
Dumle -karkkeja paloiteltuna 

Sulata suklaat ja voi erikseen omissa kulhoissaan. Yhdistä suklaat ja voi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa neliskanttinen vuoka leivinpaperilla (n. 18 cm x 18 cm). Kaada pohjalle suklaaseosta ja sen päälle haluamiasi täytteitä. Toista kerrokset pari kertaa. Jätä suklaaseosta niin, että sitä riittää vielä viimeisen kerroksen päälle. 

Laita jääkaappiin jähmettymään ja leikkaa paloiksi. 
  

sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Synttärikakut 50-v juhliin





Perheenjäsenen synttärit on juhlittu ja kakut syöty!

Tässä pienemmässä kakussa on 3 munan sokerikakkupohja. Kakku riitti hyvin 12 hengelle. Ensimmäiseen täyteväliin laitoin kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta (ostin kaupasta valmiiksi keitettyä), banaania ja kermavaahtoa. Kerman maustoin lime curdilla (n. 2 rkl / 2 dl kermaa).

Toiseen väliin tuli isommasta kakusta yli jäänyttä mansikkatäytettä, tuoreita mansikkaviipaleita ja kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta. 

Päällä on kermavaahto + suklaakermapursotus. 

Ruusu on sokerimassaa, lehdet marsipaania ja perhonen on tehty tummasta suklaasta. Perhosmalli tähän ja isompaan kakkuun löytyi Kinuskikissalta






Tämä isompi kakku on koottu kahdesta vaaleasta kääretorttupohjasta. Kakkuun tuli kaksi täytekerrosta. Täytteiden alle laitoin lemon curdia, jota meni 1 kokonainen purkki tähän kakkuun. Täytteinä on mansikkatäyte ja toisessa välissä suklaatäyte tummasta suklaasta. Päällä on kermavaahto + suklaakermapursotus.

Mansikkatäytteeseen tuli 400 g mansikoita, 4 dl mansikkakermaa, 1 dl vaniljakreemijauhetta, 200 g vaniljarahkaa ja 4 rkl sokeria. 

Suklaatäytteeseen tuli 250 g tummaa suklaata, 4 dl vispikermaa ja 200 g vaniljatuorejuustoa. Täytteiden ohjeet ovat Kinuskikissa leipoo -kirjasta.

keskiviikko 11. kesäkuuta 2014

Ruusut ja lehdet

Tulevana viikonloppuna on tarkoitus juhlia perheenjäsenen 50 -v synttäreitä mökillä. Sain kunnian tehdä täytekakut juhliin. Suunnitelmissa on pienempi täytekakku "omalle porukalle", joka syödään päiväsaikaan ja sitten illaksi isompi kakku kun vieraat saapuvat. 

Pohjat on tehty jo valmiiksi etukäteen pakkaseen ajan säästämiseksi. Vauva-arkea kun eletään. :)

Koristeet tein myös hyvissä ajoin etukäteen. Kokeilin tehdä tällaisia ruusukoristeita sokerimassasta terälehtimuoteilla. 


Parantamisen varaa varmasti on, mutta olen ihan tyytyväinen ensimmäiseen kokeiluun. Tein ruusut siis tällaisilla erikokoisilla terälehtimuoteilla. 



Lehdet on tehty marsipaanista erikokoisilla lehtimuoteilla.
 

torstai 29. toukokuuta 2014

Fudge -leivokset


Kävin eilen työpaikalla vauvan kanssa pyörähtämässä ja tein työkavereille tällaisia Fudge -leivospaloja Kinuskikissan ohjeella. 

Pohja:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte: 
2 dl kuohukermaa
100 g voita
2 ½ dl sokeria
200 g maitosuklaata
3 dl pähkinäsekoitusta (käytin Rainbow pähkinäsekoitusta)

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Lisää vehnäjauhot muutamassa erässä taikinaan.

Vuoraa uunivuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla. Levitä taikina pohjalle ja pistele siihen haarukalla reikiä. Paista 200 asteessa 13 minuuttia. Käytin pienempää vuokaa, joten jouduin paistamaan näitä noin 20 minuuttia. Vieläkin olisi saanut ehkä olla muutaman minuutin kauemmin. 

Mittaa täytteen voi, kerma ja sokeri kattilaan. Keitä 10 minuuttia sekoitellen. Rouhi maitosuklaa ja pähkinät. Lisää fudgeseokseen. Kaada fudge pohjan päälle. Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa sitten pieniksi leivospaloiksi. 


tiistai 27. toukokuuta 2014

Mutakakku muscovadolla

Tein viikonloppuna tällaisen mutakakun muscovadolla kun leivotutti ja kaapissa sattui olemaan ainekset tähän kakkuun. Ohje on Leivotaan -lehdestä 1/2014.


Ainekset:

50 g voita 
2 munaa
2 dl tummaa muscovadosokeria
½ dl ruokaöljyä
2 ½ dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
50 g tummaa suklaata rouhittuna

Lämmitä uuni 150 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (20 cm vuoka). Voitele paperi ja vuoan reunat. 

Sulata voi ja jäähdytä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula ja öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti taikinan joukkoon.

Kaada taikina vuokaan. Rouhi suklaa ja ripottele se kakun päälle. Painele muutamia paloja kakun sisään. 

Paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Kakun pitäisi olla kiinteä reunoilta, mutta löysähkö sisältä. Itse paistoin tätä noin 30 minuuttia, koska kakku oli mielestäni 25 minuutin kohdalla liian löysä. 

Tarjoile vaikkapa vaniljajäätelön kanssa!