Viime aikoina on tehnyt mieli leipoa sitruunasta, tai limestä jotain ja nyt oli uusimmassa Leivotaan -lehdessä (1/2014) kuin tilauksesta useita ohjeita, joissa oli käytetty limeä! Kokeilinpa siis heti näitä limettiruutuja.
Pohja:
200 g voita
3 dl sokeria
3 munaa
1 limetin raastettu kuori ja mehu
3/4 dl maitoa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Kuorrute:
50 g voita (huoneenlämpöisenä)
2 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 limetin raastettu kuori ja mehu
400 g tuorejuustoa (huoneenlämpöisenä)
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää kuoriraaste, mehu ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele seokseen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 25 x 35 cm) ja paista keskitasolla 25-30 minuuttia.
Minulla oli tässä hieman laakeampi paistovuoka, joten 20 minuutin paistoaika riitti.
Kuorrutus:
Sekoita voi, tomu- ja vaniljasokeri sileäksi. Lisää kuoriraaste, mehu ja juusto. Levitä jäähtyneelle kakulle.
Koristeet on tehty valkoisista Candy Meltseistä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti