Tämä mansikkakakku herkuteltiin mökillä viime viikonloppuna kesäloman alkamisen kunniaksi. Namskis! Täytteenä on lime curdia, vaniljasoossia (Blå Band vanhan ajan vaniljakastike) ja kermavaahtoa.
Pohjan tein tällaisella ohjeella, joka löytyi Leivotaan -lehdestä:
3 munaa
125 g sokeria
1 rkl vettä
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta (lehden ohjeessa oli 0,5 tl hirvensarvisuolaa)
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vesi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon ja kääntele tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn vuokaan n. 20-22 cm ja paista 175 -asteessa noin 30 minuuttia.
nam!
VastaaPoista