Fudge -leivokset

Kävin eilen työpaikalla vauvan kanssa pyörähtämässä ja tein työkavereille tällaisia Fudge -leivospaloja Kinuskikissan ohjeella. 

Pohja:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte: 
2 dl kuohukermaa
100 g voita
2 ½ dl sokeria
200 g maitosuklaata
3 dl pähkinäsekoitusta (käytin Rainbow pähkinäsekoitusta)

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Lisää vehnäjauhot muutamassa erässä taikinaan.

Vuoraa uunivuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla. Levitä taikina pohjalle ja pistele siihen haarukalla reikiä. Paista 200 asteessa 13 minuuttia. Käytin pienempää vuokaa, joten jouduin paistamaan näitä noin 20 minuuttia. Vieläkin olisi saanut ehkä olla muutaman minuutin kauemmin. 

Mittaa täytteen voi, kerma ja sokeri kattilaan. Keitä 10 minuuttia sekoitellen. Rouhi maitosuklaa ja pähkinät. Lisää fudgeseokseen. Kaada fudge pohjan päälle. Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa sitten pieniksi leivospaloiksi.