Leivospalat

Tällaisia leivospaloja tein ohjeella, joka löytyy Ulla Svenskin kirjasta Juhlaleivonnaiset. Ohje on nimeltään Vaavin leivospalat.

Pohja:
5 kananmunaa
2 ½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl kanelijauhetta
1 ½ dl maitoa 
150 g voita
100 g maitosuklaalevitettä

Kuorrutus:
250 g maitosuklaalevitettä
1 dl tomusokeria
75 g voita 
1 rkl maitoa

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vuorotelleen lämpimän maidon kanssa joukkoon. Sekoita lopuksi sulatettu voi ja maitosuklaalevite joukkoon. Levitä massa uunipellille ja paista 175 -asteessa n. 30 min. 

Valmista kuorrutus vatkaamalla maitosuklaalevite, tomusokeri, sulatettu voi ja maito keskenään sekaisin. Levitä piirakan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään. 

Koristeluun käytin aiemmin tekemiäni omenankukkia. "Liimasin" ne paikoilleen pienellä määrällä sokerikuorrutetta.